Węglowodany - źródło energii

Węglowodany - źródło energiiWpływ trzech różnych reżimów dietetycznych (o niskiej, średniej i dużej zawartości węglo-wodanów) na poziom glikogenu w mięśniach i wytrzymałość.Poziom glikogenuGromadzenie glikogenu: gromadzenie dodatkowego zapasu węglowodanów przed ważnymi (dłuższymi) zawodami. Na kilka dni przed intensywnym i długotrwałym wysiłkiem, jak na przykład. maraton, powinno się optymalnie, uzupełnić zasoby glikogenu, ponieważ pozwolą one   na   dłuższy  wysiłek   opóźniając   moment zmęczenia. Odżywki węglowodanoweutworzone są z różnorakich łańcuchów elementów składowych, tak zwanych sacharydów, czyli cukrów zwyczajnych. W współzależności od długości łańcucha (patrz punkt 7), węglowodany dzieli się na monosacharydy, disacharydy, oligosacharydy i polisacharydy.FunkcjaWęglowodany - Carbo są dla organizmu źródłem energii, potrzebnym każdemu sportowcowi. Zapew-niają one dawkę energii, a a przy tym, dzięki nim białka mogą być użyte jako materiał budul-cowy w organizmie. Rzecz ostatnia lecz nie najmniej istotna, węglowodany zapewniają optymalny bilans energetyczny, dzięki któremu zwiększa się zdolność do dłuższego wysiłku.SkładIstnieją 4 najbardziej istotne grupy węglowodanów: Monosacharydy albo cukry łatwe: do najważ-niejszych należą glukoza, fruktoza, dekstroza i galaktoza. Disacharydy lub dwucukry; pośród nich bardzo ważne to sacharoza i laktoza. Oligosacharydy albo węglowodany o łańcuchu śred-niej długości. Polisacharydy lub węglowodany o długim łańcuchu.Składają się one z różnych monosacharydów. Do najważniejszych w gronie nich powinno się skrobia,celuloza i glikogen.DziałaniePrzed wchłonięciem przez jelita węglowodany muszą ulec rozpadowi pod wpływem enzy-mów. Monosacharydy są w stanie bardzo prędko przeniknąć przez krew jelitową. Niek